豆腐笋汤的做法如下：

所需材料：1.嫩豆腐一块2.笋尖适量3.鸡汤或高汤适量4.生姜片适量5.盐适量6.鸡精适量7.白胡椒粉适量8.葱末适量

步骤：1.将豆腐切成小块，笋尖切片备用。2.烧一锅热水，放入豆腐块焯水，捞出备用。3.锅中加入适量的鸡汤或高汤，加入生姜片一同煮开。4.加入焯水后的豆腐块和笋尖，继续用中小火煮5分钟。5.加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调味。6.最后撒上一些葱末，关火即可。

这样一道美味的豆腐笋汤就做好了，可以作为一道汤品或配饭食用。