萝卜炖牛骨头汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。下面是家常做法的具体步骤：

材料：- 牛骨头：500克- 萝卜：1个- 生姜：适量- 蒜瓣：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 鸡精：适量- 胡椒粉：适量

步骤：1.先将牛骨头清洗干净后放入沸水中汆烫一下，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净备用。2.萝卜去皮，切成适当大小的块状备用。3.生姜去皮，切片备用。蒜瓣剥开备用。4.热锅冷油，将姜片和蒜瓣放入锅中炒香。5.加入牛骨头翻炒均匀，然后加入适量的料酒煮一会儿，去腥。6.加入足够的清水，煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时，期间去掉浮沫并继续慢炖。7.炖煮约1小时后，加入萝卜块，继续煮炖。萝卜会逐渐软烂入味。8.炖煮2小时后，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。9.继续煮炖10分钟，待萝卜入味且汤汁浓郁即可关火。10.汤盛出，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。