安康蒸面醋汤是陕西省安康市的特色美食，是一道具有独特口味的传统汤面。下面是安康蒸面醋汤的做法：

所需材料：- 面条：适量- 米醋：适量- 豆豉：适量- 红油豆瓣酱：适量- 辣椒粉：适量- 葱姜蒜末：适量- 鸡精：适量- 生抽：适量- 鸡蛋：1个- 香菜：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量

步骤：1.将面条煮熟备用，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、生抽拌匀，备用。2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜末，炒香。3.加入适量的豆豉、红油豆瓣酱，继续炒香出香味。4.加入适量的水，煮开后加入适量的米醋，调至酸甜口味。5.打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，形成蛋花。6.加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，调味。7.将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的醋汤。8.最后撒上适量的辣椒粉、香菜即可享用。