鸽子淮山汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的简单做法：

所需食材：1只鸽子150克淮山适量姜片适量盐适量胡椒粉

步骤：1.将鸽子洗净，切块备用。淮山去皮切块。2.将一些水倒入煲中，加入鸽子块和姜片，大火煮沸。3.煮沸后，转小火继续炖煮约1小时，直到鸽子变得嫩熟。4.加入淮山块继续炖煮20分钟，直到淮山变得软烂。5.最后加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。6.炖煮5分钟后，即可关火，将汤装碗食用。

这样，一份美味的鸽子淮山汤就做好了。这道汤具有滋补强身、补气养血的功效，非常适合秋冬季节食用。