牛肉骨头汤是一道美味营养丰富的汤品，下面是制作牛肉骨头汤的基本做法：

材料：1.牛肉骨头：500克2.牛肉：200克3.葱：1根4.姜：3片5.料酒：适量6.盐：适量7.香菜（或青葱）：适量

步骤：1.牛肉骨头用水冲洗干净后，放入大锅中，加入足够的水没过牛肉骨头。加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。2.将牛肉切成块状，用清水冲洗干净。3.在牛骨汤中加入牛肉块，葱和姜片，调整火力，煮沸后转小火继续炖煮2-3小时，以使牛骨汤更加浓郁。4.炖煮过程中，不断用漏网或勺子清除浮沫，以保持汤的清澈。5.汤煮好后，用盐进行调味，根据个人口味添加适量的盐。再煮沸一会儿使味道均匀。6.煮好的牛肉骨头汤装入碗中，撒上香菜或青葱作为garnish，即可享用。