酸辣海带汤是一道美味可口的汤品，下面是它的制作方法：

所需材料：- 海带100克- 瘦肉丝50克- 干辣椒适量- 蒜瓣适量- 生姜适量- 醋适量- 盐适量- 味精适量- 鸡精适量- 葱花适量- 鸡蛋清适量- 食油适量- 水适量

步骤：1.海带用水泡发至软身，洗净切成适中大小的段。2.瘦肉切成丝状。3.干辣椒、蒜瓣、生姜切成末备用。4.热锅烧油，将切好的辣椒末、蒜末和生姜末倒入炒香。5.加入适量的水，放入切好的海带段和瘦肉丝，煮沸。6.加入醋、盐、味精、鸡精调味。7.将鸡蛋清倒入锅中，用筷子搅拌均匀。8.等汤再次煮沸后，撒上葱花即可。

这样一道酸辣海带汤就做好了，可以根据自己的口味调整醋和辣椒的量。开胃又健康的一道汤品，非常适合冬季食用。