蘑菇忌廉汤是一道口感丰富、味道浓郁的汤品，下面是具体的做法步骤：

所需材料：- 500克鲜蘑菇- 1个洋葱- 2个大蒜瓣- 50克黄油- 500毫升蔬菜或鸡肉高汤- 200毫升牛奶- 200毫升淡奶油- 盐和胡椒粉适量

步骤：1.首先将蘑菇清洗干净，切成薄片。洋葱和大蒜瓣剁碎备用。

2.在一个大锅中，加入黄油，用中火融化。加入洋葱和大蒜，炒至它们变软和透明。

3.加入切好的蘑菇，继续翻炒几分钟，直到蘑菇软化。

4.倒入高汤，煮沸后转小火煮15分钟，使蘑菇充分煮熟，并且味道融入高汤中。

5.将煮好的蘑菇和汤倒入搅拌机或使用手持搅拌器，搅拌成顺滑的糊状。

6.将搅拌好的蘑菇糊倒回锅中，加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。

7.继续用中小火加热数分钟，直至汤热透，但不要沸腾。期间可根据个人口味调整加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

8.关火后，将蘑菇忌廉汤倒入汤碗中，可以搭配小面包、饼干或饭菜一起享用。