南瓜猪蹄汤是一道营养丰富的家常汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：- 南瓜：500克- 猪蹄：2只- 姜块：3片- 料酒：适量- 盐：适量- 香菜：适量（可选）

步骤：1.将猪蹄洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用刀清洗干净，去除血水。2.锅中加入一些水，放入猪蹄、姜块和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮2小时。可使用高压锅，时间可适当缩短。3.将南瓜削皮，去籽，切块备用。4.炖煮2小时后，加入南瓜块，继续炖煮30分钟，直到南瓜变烂。5.加入适量的盐调味，再煮几分钟。6.装盘前，撒上适量的香菜叶或香葱末即可。