材料：-排骨500克-海带100克-姜片3片-大葱1根-料酒适量-盐适量-鸡精适量

步骤：1.将排骨洗净，用开水焯水去血水，然后捞出备用。2.海带用清水泡软，切成小段备用。3.热锅冷油，将排骨煎至两面微黄。4.加入姜片和葱段，煸炒片刻。5.倒入适量的料酒，煮至酒味散去。6.加入足够的清水，待水烧开后撇去浮沫。7.转小火炖煮1小时，加入泡软的海带，再炖煮30分钟。8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。