材料：牛肉片250克、西红柿2个、洋葱半个、大葱1根、姜片3片、蒜瓣3瓣、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、糖适量、水适量、植物油适量

步骤：1.牛肉片用水冲洗干净，放入盐水中浸泡片刻去腥。2.西红柿切成小块，洋葱切丝，大葱切段，姜切片，蒜切末。3.锅中热油，将洋葱、大葱、姜、蒜炒香。4.加入牛肉片翻炒至变色，加入适量料酒煮至酒味挥发。5.加入西红柿块煮烂，用勺子压碎成浓汤。6.加入适量水，待沸腾后转小火炖15-20分钟。7.加入适量的盐、糖和胡椒粉，继续炖煮几分钟。8.最后可根据个人口味调整味道，炖好后即可享用。