材料：1.花胶：100克2.排骨：500克3.姜片：3片4.葱段：2根5.料酒：适量6.盐：适量

做法：1.将花胶泡发至软化，然后用清水冲洗干净备用。2.排骨洗净后放入开水中焯水，煮沸后捞出冲洗干净备用。3.取一个大锅，加入适量清水，将煮沸的排骨放入锅中。4.加入姜片和葱段，再加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。5.将泡发好的花胶加入锅中，用中小火煮约2小时，期间需不断撇去浮沫。6.根据个人口味加入适量的盐进行调味。7.煮好的花胶排骨汤可以根据喜好加入其他调料，如黑木耳、金针菇等。

小贴士：1.泡发花胶时可以加入适量的姜片，能够去腥味。2.煮排骨时会有一些浑浊的浮沫，可以用勺子撇去，以保持汤的清澈。3.煮花胶排骨汤时可以根据个人口味加入一些其他调料，如蘑菇、土豆等，增加口感。