1.原材料：荞麦面粉、水

做法：1.将荞麦面粉倒入一个大碗中。2.慢慢地加入适量的水，搅拌均匀，直至形成一个均匀的面团。3.将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。4.将面团盖上保鲜膜，让其静置约30分钟，以便面团充分松弛。5.取出面团，将其分成若干小份。6.在台面上撒一些面粉，将一小份的面团擀开，擀成薄片。7.将擀好的面片放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分。8.重复以上步骤，直到所有面团用完。

提示：荞麦面煮熟后，可以拌入各种配料制作不同口味的荞麦面，如拌入蔬菜、肉片、海鲜等。可以根据个人喜好添加调味料，如酱油、醋、花椒油等。