香菇和平菇在营养价值上有一些不同。1.蛋白质含量：香菇含有较高的蛋白质，约为2.2克/100克，而平菇的蛋白质含量相对较低，约为1.6克/100克。2.膳食纤维含量：平菇的膳食纤维含量较高，约为3.4克/100克，而香菇的膳食纤维含量相对较低，约为1.2克/100克。3.维生素含量：两者的维生素含量差异较小，但是平菇中的维生素B2和维生素D稍高于香菇。总的来说，香菇和平菇在营养价值上各有优势，选择时可以根据自身需求和口感偏好来决定。