家常猪心汤的做法如下：

材料：- 猪心 1只- 姜片 5片- 料酒 2汤匙- 盐 适量- 鸡精 适量- 葱花 适量

步骤：1.将猪心洗净，切成薄片或块状备用。2.锅中加足够水，放入猪心片，放入姜片煮沸。3.捞出煮沸5分钟后将猪心水沥干备用。4.锅中重新加入适量水，放入煮沸过的猪心和姜片，再加入料酒，用中火煮沸。5.煮沸后转小火煮20分钟，期间不停搅拌去血沫。6.汤煮好后根据个人口味加盐和鸡精，继续煮5分钟。7.取出煮好的猪心汤，撒上葱花装饰即可享用。