血旺汤是一道以鸭血和各种配料煮制而成的传统川菜。下面是血旺汤清汤的做法：

所需食材：- 鸭血：适量- 鸭肠：适量- 鱿鱼：适量- 火腿肠：适量- 牛百叶：适量- 牛肚：适量- 白胡椒粉：适量- 盐：适量- 葱姜蒜：适量- 豆瓣酱：适量- 花椒：适量- 食用油：适量

步骤：1.将鸭血、鸭肠、鱿鱼、火腿肠、牛百叶和牛肚分别切成块状备用。2.将锅中加入适量的水，烧开后放入鸭血块焯水，焯水后取出备用。3.另起锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。4.加入适量的豆瓣酱和花椒炒香。5.将炒香的豆瓣酱和花椒倒入焯水的锅中，加入适量的水和盐，再加入切好的鸭肠、鱿鱼、火腿肠、牛百叶和牛肚，煮开后转小火慢炖。6.炖煮约15分钟后，加入煮熟的鸭血块，继续煮5分钟。7.最后，加入适量的白胡椒粉调味，煮开即可关火。