肉皮汤冻是一道传统的中式菜肴，做起来比较简单。下面是肉皮汤冻的一种做法。

所需材料：- 猪蹄皮：300克- 猪骨：500克- 姜块：3片- 料酒：2汤匙- 盐：适量- 鸡精：适量- 白胡椒粉：适量- 葱花：适量

步骤：1.将猪骨放入开水中焯水，洗净血沫备用。2.将猪骨、姜块和料酒放入清水中，用大火煮开。3.将火调至小火，煮2小时，期间去除浮沫。4.将猪蹄皮切成小块，用开水烫一下，然后捞出备用。5.将猪骨汤过滤掉骨渣，只留下清汤。6.将煮好的猪骨汤倒入适量的碗中，加入盐、鸡精和白胡椒粉调味。7.将猪蹄皮块均匀分配在碗中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至汤汁凝固。8.在食用前，可以撒上葱花作为装饰。