苦瓜排骨汤是一道常见的家常菜，下面是一种做法供参考：

材料：- 苦瓜：1根- 排骨：适量- 姜片：适量- 蒜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 清水：适量

步骤：1.将排骨放入开水中焯水，煮片刻后捞出，用清水冲洗干净备用。2.苦瓜去皮，刮掉苦瓜的内脏部分，切成薄片或块状。3.热锅中倒入适量食用油，放入姜片和蒜片煸炒出香味。4.放入焯水后的排骨，用料酒炒匀。5.加入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖30分钟。6.加入苦瓜片，继续慢炖15分钟至苦瓜熟软。7.最后，根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味即可。