清炖梭边鱼是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是一种常见的家常做法：

材料：1.梭边鱼一条（约500克）2.姜片适量3.料酒适量4.盐适量5.白胡椒粉适量6.鲜汤适量（可用鸡汤或者高汤）7.绿色蔬菜（如芹菜、香菜等）适量，用于装饰

步骤：1.将梭边鱼处理干净，切成适当大小的块状。2.锅中加入足够的水，烧开后放入梭边鱼块，焯水片刻，去除鱼腥味。3.锅中重新加入清水，加入适量的姜片和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。4.根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，继续炖煮至鱼肉熟透、口感鲜嫩。5.最后加入适量的鲜汤，继续炖煮片刻，使汤汁更加浓郁。6.装盘时可选用绿色蔬菜进行装饰，增加色彩和口感。