香菇丸子汤是一道美味健康的汤品，下面是它的具体做法：

所需材料：1.香菇：适量2.鸡蛋：1个3.青葱：适量4.面粉：适量5.清鸡汤或清水：适量6.盐和胡椒粉：适量

步骤：1.首先，准备香菇。将香菇切成薄片或细丝，备用。

2.取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3.将面粉慢慢地加入碗中的蛋液中，边加边搅拌，直至获得一个粘稠的面糊。

4.在一锅热水中，将面糊挤成小丸子形状，并放入沸水中煮熟。

5.同时，将切好的香菇放入另一个锅中，加入清鸡汤或清水，放入适量的盐和胡椒粉，煮开。

6.当香菇煮熟时，将丸子捞出，加入香菇汤中，继续煮一会儿。

7.最后，撒上适量的青葱作为装饰即可。

香菇丸子汤就做好了，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。这道汤鲜美可口，丸子弹牙，香菇清爽，非常适合冬季食用。