材料:- 干虾仁:适量- 豆腐:1块- 鸡蛋:1个- 葱:适量- 姜:适量- 盐:适量- 鸡精:适量
步骤:1.将干虾仁用清水浸泡20分钟,使其变软。2.豆腐切成块状。3.锅中加入适量水,放入姜片和葱段,煮沸。4.将豆腐块放入开水中焯水一下,捞出备用。5.锅中加入适量油,放入葱姜炒香。6.加入干虾仁翻炒均匀。7.倒入煮豆腐的水,煮沸。8.放入煮豆腐块,煮开后转小火煮5分钟。9.打入鸡蛋,稍稍搅拌一下,继续煮1分钟。10.加入适量盐和鸡精调味,即可盛出享用。
小贴士:- 可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜等调料增加风味。- 干虾仁可以提前用清水浸泡软化,也可以直接翻炒。