荷兰垂耳兔毛色有纯色、刺鼠色、杂色、铜铁色、橙色宽条纹等。荷兰垂耳兔从侧面看，鼻头以及嘴巴凸出面部。荷兰垂耳兔额头稍往外凸出，一般形成60°斜坡型，除头部以外，身体其他部位的毛发较短。

荷兰垂耳兔天生性情温驯，爱干燥，胆小怕惊，喜欢安静，耐寒怕热，昼伏夜行，喜欢穴居，同性好斗。