骨头火锅汤底是一道非常美味的汤底，下面是一种常见的做法：

材料:- 猪骨头或牛骨头 1kg- 姜块 2块- 大葱 2根- 料酒 2汤匙- 盐适量

步骤:1.将猪骨头或牛骨头放入大锅中，加足够的水，煮沸。煮沸后焯水，撇去浮沫，然后将骨头捞出并洗净。2.锅里加适量的清水，再次把骨头放入锅中，加入姜块和大葱。3.大火煮沸，然后转为小火慢慢炖煮2-3小时，期间需不时撇去浮沫。4.炖至骨头煮得很烂，汤有骨头的香味后，加入料酒和适量的盐调味，继续煮沸5-10分钟即可。