酸菜豆角汤是一道家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：- 酸菜：适量- 豆角：适量- 瘦肉：适量- 姜片：适量- 蒜瓣：适量- 鸡精：适量- 食盐：适量- 水：适量

步骤：1.准备好材料。豆角去蒂洗净，切成段状；酸菜切成小块；瘦肉洗净切成片。2.烧一锅开水，将豆角焯水煮熟，捞出备用。3.另起一锅，放入适量的清水，加入姜片、蒜瓣和瘦肉片，煮开。4.加入焯过水的豆角和切好的酸菜，继续煮开。5.调入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。继续煮一会儿，酸菜会释放出酸味。6.最后，煮至豆角熟软即可关火。

酸菜豆角汤做法简单，口感酸爽，适合作为一道下饭菜或者汤品。根据个人喜好，还可以加入其他蔬菜或调料增加风味。