步骤1：准备材料- 丁香豆腐：150克- 生姜：适量- 洋葱：适量- 大蒜：适量- 酱油：适量- 盐：适量- 温水：适量

步骤2：准备食材- 将丁香豆腐切成块状。- 将生姜切成片状。- 将洋葱切成细丝状。- 大蒜切成薄片状。

步骤3：炒制- 取一个锅，将锅烧热，加入适量的油。- 把切好的洋葱丝、姜片和大蒜片放入锅中炒香。- 加入适量的酱油，调出颜色和味道。- 加入丁香豆腐块，翻炒片刻。

步骤4：加水- 往锅中倒入适量的温水，水量要刚好没过豆腐。- 加入适量的盐，调味。- 煮开后转小火，焖煮15分钟到豆腐熟透即可。

步骤5：出锅- 最后撒上适量的葱花作为装饰。- 将扇贝丁豆腐汤盛出，即可享用。

提示：根据个人口味，可以加入其他喜欢的蔬菜或海鲜提升口感。