大骨棒汤萝卜是一道美味的传统菜肴，以下是制作方法：

材料：-大骨棒：500克-萝卜：1根（约500克）-葱：适量-姜：适量-料酒：适量-盐：适量-胡椒粉：适量

步骤：1.将大骨棒切成合适的大小块，放入锅中用水焯水煮沸，煮几分钟后捞出沥干备用。此步骤是为了去除大骨棒的血水和杂质。2.萝卜洗净去皮，切成合适的大小块备用。3.烧一锅水，放入葱段和姜片一同煮沸。4.将焯过水的大骨棒放入煮沸的水中，加入适量的料酒，撇去浮沫，盖上盖子，用小火慢炖煮1-2个小时。5.焖好的大骨棒汤中加入切好的萝卜块，继续小火煮煮10分钟左右，直至萝卜变软。6.最后调味，撒入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。即可关火。7.将煮好的大骨棒汤萝卜盛入碗中，撒上葱花作为装饰。即可享用。