山药肉丸汤是一道营养丰富的家常菜，下面是山药肉丸汤的做法：

所需材料：1.山药：250克2.猪肉糜：250克3.葱：适量4.姜：适量5.面粉：适量6.盐：适量7.鸡精：适量8.温水：适量

步骤：1.山药去皮，切成小块。2.将山药倒入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后改小火慢慢煮熟。3.猪肉糜放入碗中，加入适量的盐、鸡精、葱姜末，搅拌均匀。4.将煮熟的山药捣烂，加入适量的盐、鸡精，再加入适量的面粉搅拌均匀。5.取适量的山药面糊放在手心中，用勺子将猪肉糜放在山药面糊上，用手捏成丸子。6.锅中加水烧开，将丸子放入水中，慢慢煮熟。7.煮好的山药肉丸捞出，放入山药汤中，撒上适量的葱花即可。

山药肉丸汤制作简单，口感香糯美味，适合全家人食用。