要想将芥菜疙瘩拌得好吃，可以尝试以下方法：

1.准备材料：芥菜、面粉、水、盐、鸡精、生姜、蒜末、花椒粉等。

2.将芥菜去掉粗茎后洗净，切成细末备用。

3.在一个大碗中加入面粉和适量的水，搅拌成面糊状。

4.将芥菜末加入面糊中，搅拌均匀。

5.锅中加水，煮沸后将芥菜面糊用勺子一个勺一个勺地放入沸水中，形成小块。

6.煮熟的芥菜疙瘩捞出沥干。

7.另起锅，倒入适量的油，烧热后加入蒜末、生姜和花椒粉，炒出香味。

8.将煮好的芥菜疙瘩倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

9.出锅前可以根据个人口味添加适量的调味料，如酱油、辣椒粉等。

10.翻炒均匀后即可关火，装盘享用。

注意：芥菜疙瘩的面糊要调成适当的浓稠度，太稀容易散开，太稠则不易煮熟。另外，可以根据个人口味加入适量的辣椒酱等调味料增加风味。