酸辣海参汤是一道口感鲜美、酸辣开胃的汤品，下面是一份酸辣海参汤的做法大全：

材料：-海参：1只（约300克）-鸡蛋：2个-黄瓜：半根-香菜：适量-枸杞：适量-辣椒：1个-酸角：适量-葱姜蒜：适量-鸡精：适量-生抽：适量-白胡椒粉：适量-醋：适量-盐：适量-水：适量

步骤：

1.海参入水中浸泡30分钟，去除沙和腥味，然后切成小块备用。2.黄瓜切成细丝，香菜切成段，辣椒切成小段，酸角切成小块备用。3.热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。4.加入海参翻炒片刻，加入水煮沸。5.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入锅中搅拌成蛋花。6.放入黄瓜丝、香菜、枸杞、辣椒、酸角煮开。7.调入鸡精、生抽、白胡椒粉、盐、醋调味。8.最后，出锅前撒上香菜即可享用。