牛肋骨煲汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作牛肋骨煲汤的简单做法：

所需材料：- 牛肋骨- 姜块- 大葱- 蒜瓣- 枸杞- 淮山- 红枣- 盐和胡椒粉（根据个人口味）

步骤：1.首先，将牛肋骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出备用。

2.准备一锅清水，将焯过水的牛肋骨放入锅中，加入适量的水（约满足牛肋骨的2倍），加入姜块和大葱。

3.将锅置于火上，转小火煮沸，然后撇去浮沫。

4.在牛肋骨煮沸后，加入淮山、红枣和枸杞，然后继续煮沸。

5.转小火慢慢炖煮1到2小时，直到牛肋骨变得非常柔软。

6.煮好后，加入盐和胡椒粉调味，根据个人口味来调整。

7.汤煮好后，可以根据喜好加入一些蒜瓣，提升味道。

8.最后，将煲汤的牛肋骨捞出，将汤倒入碗中即可食用。

这就是制作牛肋骨煲汤的简单做法，可以根据个人口味添加其他食材来提升汤的味道和营养价值。