炸的素丸子汤是一道口感丰富且美味的汤，在家中可以轻松制作。以下是炸的素丸子汤的做法：

材料：- 200克豆腐- 100克木耳- 50克香菇- 50克胡萝卜- 50克豆芽- 50克玉米粒- 50克青豆- 3颗葱- 3瓣大蒜- 2个鸡蛋- 适量面粉- 适量淀粉- 适量油- 适量盐和胡椒粉调味

步骤：1.将豆腐剁碎或压成泥状，加入鸡蛋、葱末、蒜末、面粉和淀粉，搅拌均匀成为馅料。2.将泥状馅料以适量大小的小球型，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。3.将木耳、香菇、胡萝卜切成丝状，豆芽和青豆略微处理。4.在锅中加入适量油，炒香葱末和蒜末，然后加入木耳、香菇、胡萝卜炒熟。5.加入适量水，煮沸后加入玉米粒、豆芽和青豆，继续煮5分钟。6.将炸好的豆腐丸子放入锅中，煮2-3分钟，调入盐和胡椒粉调味。7.关火前，用水淀粉勾芡，使汤稍微浓稠化。8.将炸的素丸子汤装入碗中即可享用。

炸的素丸子汤可以根据个人口味调整材料，在蔬菜选项上更加自由发挥。此外，如果喜欢辣味，可以添加适量辣椒粉或辣椒酱增添口感。