1.准备材料：番茄、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉和清水。2.先将排骨用清水煮沸，然后捞出备用。3.番茄切成块状。4.热锅加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。5.将番茄块放入锅中翻炒，使其散开并释放出香味。6.加入排骨，炒匀。7.加入适量的料酒，煮沸去腥。8.加入足够的清水，大火煮沸。9.转小火慢炖40-60分钟，使汤变得浓郁。10.根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。11.煮沸几分钟后，关火即可享用。