烂豆七日瘦身汤是一种低热量、高纤维的清淡汤品，每天都可以食用一碗作为辅助减肥的食物。以下是烂豆七日瘦身汤的简单做法：

所需材料：-干豆类（例如红豆、绿豆、黑豆等）：适量-洋葱：1个-西红柿：2个-胡萝卜：2个-青椒：2个-黄瓜：1个-白菜：适量-大葱：2根-大蒜：适量-鸡精/味精：适量-盐：适量-辣椒粉（可选）：适量-水：足够多

步骤：

1.将干豆类（红豆、绿豆、黑豆等）提前浸泡1-2个小时，待豆类充分膨胀后，沥干水分备用。

2.洋葱切碎，西红柿切块，胡萝卜切片，青椒和黄瓜洗净切丁，白菜洗净切块，大葱和大蒜切碎备用。

3.煮一锅水，水开后，加入切好的洋葱、大葱、大蒜、豆类，继续煮沸。

4.将煮沸的汤转小火煮约30分钟，直到豆类煮烂。

5.待豆类煮烂后，加入切好的西红柿、胡萝卜、青椒、黄瓜和白菜，继续煮约15-20分钟，直到蔬菜熟软。

6.最后，加入适量的鸡精/味精和盐，根据个人口味可以加入辣椒粉增加风味。

7.关火，待汤稍微温热后即可食用。

烂豆七日瘦身汤可以作为减肥期间的代餐或正餐的配菜，每天可食用一碗，同时配合合理的饮食和运动，有助于达到减肥的效果。