春天适量食用香菜有多种好处：

1.醒脾开胃：香菜的香气能促进食欲，有醒脾开胃的作用，适合春季新陈代谢快的人群。

2.提高免疫力：香菜中含有丰富的胡萝卜素，适量食用可以提高免疫力，减少疾病的发生。

3.润肠通便：春季容易出现上火、便秘等情况，香菜含有维生素和膳食纤维，有润肠通便的作用，降低消化压力。