素茼蒿汤是一道以茼蒿为主材料的素食汤，味道清香可口，制作简单。以下是素茼蒿汤的做法：

所需材料：1.茼蒿：适量2.香菇：适量3.豆腐：适量4.豆皮或豆腐皮：适量5.食用油：适量6.大葱：适量7.姜块：适量8.食盐：适量

步骤：1.茼蒿洗净，切成适中大小的段，香菇切片，豆腐切小块，豆皮或豆腐皮切成适当大小的块状备用。2.平底锅中倒入适量的食用油，烧热后加入大葱段和姜块煸炒出香味。3.将切好的茼蒿、香菇、豆腐和豆皮加入锅中，翻炒均匀。4.加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约10分钟。5.最后加入适量的食盐调味，搅拌均匀即可。