肥牛粉丝汤的做法如下：

材料：- 肥牛片：200克- 粉丝：适量- 青菜：适量- 葱姜蒜：适量- 鸡精：适量- 盐：适量- 料酒：适量- 蚝油：适量- 胡椒粉：适量

步骤：1.将肥牛片切成薄片备用。2.粉丝用水浸泡至软化。3.青菜洗净切段备用。4.葱姜蒜切末备用。5.热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。6.加入肥牛片煸炒至变色。7.加入适量的料酒翻炒均匀。8.加入适量的水煮沸。9.将泡软的粉丝放入锅中，煮至熟透。10.加入适量的蚝油、盐和胡椒粉调味。11.最后加入青菜煮熟即可。12.汤煮好后，可撒上一些葱花和香菜作为装饰。