材料：- 猪肉五花肉500克- 姜片适量- 大葱段适量- 料酒适量- 冰糖适量- 黄豆酱适量- 生抽适量- 老抽适量- 盐适量- 开水适量

步骤：1.将五花肉切成小块，放入锅中，加入适量的开水，大火煮沸，去除血水。捞出五花肉，用清水洗净，沥干备用。2.锅中加入适量的清水，将五花肉放入，加入姜片和大葱段，倒入料酒焯水一下，捞出控水备用。3.锅中放入适量的油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成红色。4.加入刚才焯过水的五花肉，翻煎至两面呈金黄色。5.加入黄豆酱，煮至出香味。6.加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。7.加入开水，水量要稍微多一些，煮沸后转小火慢炖。可加盐调味。8.慢炖1-2小时，直到肉变得软烂入味，汤汁浓稠即可。