西红柿虾汤是一道美味的汤品，简单易做，下面是一种常见的做法：

材料：- 虾仁：250克- 西红柿：2个- 鸡蛋：1个- 青葱：适量- 姜蒜：适量- 鸡精：适量- 盐：适量- 生抽：适量- 白胡椒粉：适量- 水：适量

步骤：1.西红柿切成小块备用，姜蒜切末备用，青葱切成葱花备用。2.锅中加水烧开，放入虾仁焯水至变色，捞出备用。3.锅中放入适量的油，加入姜蒜炒香。4.加入西红柿炒熟至变软。5.倒入适量的水，煮开后转小火煮10分钟，使西红柿的味道充分融入汤中。6.打入鸡蛋，迅速搅拌均匀，让鸡蛋变成丝状。7.放入虾仁，煮熟。8.加入适量的盐、鸡精、生抽、白胡椒粉，调味即可。9.最后撒上青葱，即可出锅。

热腾腾的西红柿虾汤就做好啦！可以搭配米饭或面条一起享用。