酸汤子是一道传统的川菜，以其酸辣的味道和丰富的汤汁而闻名。下面是酸汤子的一种常见做法：

材料：-面粉200克-碱水10克-水适量-豆芽菜适量-黄豆芽适量-肉末适量-酸豆角适量-豆瓣酱适量-酸菜适量-鸡精适量-醋适量-辣椒油适量-鸡蛋适量-葱花适量-盐适量

步骤：1.将面粉放入碗中，加入碱水搅拌均匀，再慢慢加入适量的水，搅拌成面糊。2.取一平底锅，烧热后将适量的面糊均匀倒入锅中，摊成薄饼状，煎至两面呈金黄色，取出备用。3.锅中留少许底油，放入肉末炒熟，再加入豆瓣酱炒匀。4.加入适量的水，待水烧开后加入豆芽菜和黄豆芽，煮熟。5.在煮好的汤中加入酸豆角和酸菜，调入适量的鸡精和盐，煮开后关火。6.将煎好的面饼切成块，放入碗中，倒入煮好的酸汤子汤汁。7.在汤面上加入少许醋、辣椒油、葱花和打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。

酸汤子做法简单，但有很多变种，你也可以根据自己的口味进行调整。