青菜香菇汤的做法：

材料：-青菜：适量-香菇：适量-鸡腿肉或鸡胸肉：适量-洋葱：适量-大蒜：适量-红萝卜：适量-番茄：适量-盐：适量-鸡精：适量-水：适量

步骤：1.准备材料：将青菜、香菇、洋葱、大蒜、红萝卜、番茄等洗净、切碎做好备用。

2.准备锅子和开水：将适量的水倒入锅中，加热至沸腾。

3.炒煮材料：将鸡腿肉或鸡胸肉切片，加入锅中煮熟，然后捞出备用；在另一个平底锅中加入适量的油，热锅后放入洋葱和大蒜翻炒，然后加入红萝卜、番茄等蔬菜继续翻炒，使之出香味。

4.炖煮汤汁：将炒熟的蔬菜倒入锅中的开水中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。煮沸后转小火煮20分钟左右，使汤汁浸润食材。

5.加入青菜和香菇：将青菜和香菇加入汤中，继续煮5分钟左右，使青菜、香菇熟透。

6.尝味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调试，使汤的味道合适。

7.盛盘：等汤烧开后，即可将汤盛入碗中，趁热食用即可。