瘦肉百合汤是一道清淡可口的汤品，适合夏季消暑或者作为营养丰富的食品。下面是瘦肉百合汤的两种做法：

做法一：材料：- 瘦肉150克- 百合干40克- 枸杞10克- 料酒适量- 盐适量- 清水适量

步骤：1.将瘦肉切成小块，用料酒腌制10分钟。2.将百合干泡发30分钟，洗净备用。3.炒锅中加入适量清水，放入瘦肉，百合干和枸杞，大火煮沸后撇去浮沫。4.转小火炖煮30分钟至瘦肉熟软。5.最后加入适量盐调味即可。

做法二：材料：- 瘦肉200克- 百合干50克- 鸡蛋1个- 姜片适量- 鸡精适量- 盐适量- 清水适量

步骤：1.将瘦肉切成薄片，用鸡蛋清和一点点盐腌制10分钟。2.百合干泡发30分钟，洗净备用。3.锅中加入适量清水，放入百合干和姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟。4.加入腌制好的瘦肉片，煮至熟透。5.最后加入适量盐和鸡精调味即可。

备注：瘦肉百合汤可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、冬笋等。此外，煮汤时要注意火候，瘦肉要煮至熟透才能食用。