虾仁汤的做法有很多种，以下是一种简单好吃的做法：

材料：1.虾仁：200克2.鸡蛋：2个3.青蒜：3根4.鸡精：适量5.盐：适量6.香油：适量

步骤：1.将虾仁去皮去虾线，洗净备用。2.鸡蛋打散，青蒜切成蒜末备用。3.锅中加入适量水，煮沸后加入虾仁，焯水1分钟，捞出备用。4.锅中再加入适量水，煮沸后加入蒜末，煮1分钟。5.在蒜末水中加入鸡精和盐，搅拌均匀。6.慢慢倒入打散的鸡蛋，边倒边搅拌，使鸡蛋变成丝状。7.最后加入焯水后的虾仁，煮1分钟即可。8.汤煮好后，可以加入适量的香油提鲜。

这样做出的虾仁汤鲜美爽口，口感丰富。可以根据个人口味加入适量的香料和调味品，例如生姜或者胡椒粉等。