以下是几种常见的粉汤做法：

1.素菜粉汤：材料：手工粉条、豆芽、胡萝卜、青菜、蘑菇、清汤、生姜、蒜头、料酒、盐、胡椒粉。做法：1)将豆芽、胡萝卜、青菜、蘑菇洗净切片备用。2)锅中加入清汤和适量水煮开，加入姜片和蒜头煮5分钟。3)加入豆芽，胡萝卜，青菜，蘑菇，煮至熟软。4)加入料酒，盐和胡椒粉调味。5)捞起粉条放入煮熟的素菜粉汤中，煮1-2分钟。6)可加一些葱花或香菜点缀，即可食用。

2.牛肉粉汤：材料：手工粉条、牛肉片、牛骨汤、清汤、姜片、蒜头、料酒、盐、胡椒粉。做法：1)将牛肉片用料酒腌制片刻，备用。2)锅中加入牛骨汤和清汤，加入姜片和蒜头煮开。3)将腌制好的牛肉片放入煮开的汤中，煮至变色。4)捞起粉条放入煮熟的牛肉粉汤中，煮1-2分钟。5)加入盐和胡椒粉调味。6)可加一些葱花或香菜点缀，即可食用。

3.海鲜粉汤：材料：手工粉条、虾、鱼片、蔬菜（可选）、清汤、姜片、蒜头、料酒、盐、胡椒粉。做法：1)将虾和鱼片用料酒腌制片刻，备用。2)锅中加入清汤，加入姜片和蒜头煮开。3)将腌制好的虾和鱼片放入煮开的汤中，煮至熟熟。4)如有蔬菜，可将其洗净切片后放入锅中一起煮。5)捞起粉条放入煮熟的海鲜粉汤中，煮1-2分钟。6)加入盐和胡椒粉调味。7)可加一些葱花或香菜点缀，即可食用。

以上仅为粉汤的几种常见做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，加入自己喜爱的食材和调料。