鲫鱼白菜豆腐汤是一道清热降火的汤品，口感鲜美。以下是制作鲫鱼白菜豆腐汤的做法：

所需材料：1.鲜活鲫鱼1条2.大白菜适量3.豆腐适量4.生姜适量5.蒜瓣适量6.料酒适量7.盐适量8.食用油适量9.香菜适量（可选）

步骤：1.将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切块备用。2.大白菜切成块，豆腐切成小块。3.锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜瓣和生姜炒香。4.将切好的鲫鱼块放入锅中煎至两面金黄。5.加入适量的料酒炒匀。6.倒入适量的清水，水量要盖过鱼块。7.汤水煮开后，转小火煮15分钟去腥味。8.加入切好的大白菜和豆腐块，继续煮5分钟。9.最后加入适量的盐调味，撒上香菜即可。

鲫鱼白菜豆腐汤做法简单，食材易得，适合家庭日常食用。