黄豆炖猪蹄汤是一道传统的汤类菜品，口感鲜美、营养丰富。下面是黄豆炖猪蹄汤的制作方法：

材料：- 猪蹄子：2只- 黄豆：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量

步骤：1.将猪蹄子洗净，用刀刮去表面杂质，切成大块。2.黄豆洗净，用水浸泡约2小时，泡发后备用。3.锅中放入适量油，烧热后加入姜片，煸炒出香味。4.加入猪蹄子块，用中小火翻炒煸炒，猪蹄皮变色后加入料酒，煮沸。5.将锅中的猪蹄子和豆浆一起倒入高压锅中，加入适量清水，大火烧开。6.改成中小火，炖煮约45分钟，使猪蹄肉变得软烂。7.打开锅盖，加入适量盐调味，再炖煮5分钟。8.最后加入适量的黄豆，再次炖煮10分钟，使黄豆入味。9.关火，盖上锅盖焖一会儿，让汤更加浓郁。10.将炖好的黄豆猪蹄汤装碗，撒上葱花作为装饰即可食用。

黄豆顿猪蹄汤是一道营养丰富的汤菜，黄豆富含蛋白质和多种维生素，猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤和关节有保养作用。同时，黄豆顿猪蹄汤具有补肾养胃、润肤美容的功效，适合人群广泛。