赵薇汤是一道经典的中餐厅菜品，它的做法如下：

材料:1.鸡肉：500克，切成块状2.黄鳝：200克，切段3.干贝：50克4.猪骨：500克5.食用菌类（如香菇、杏鲍菇等）：适量6.薏米：100克7.枸杞：适量8.黄酒：适量

调料：1.姜：适量，切片2.大葱：适量，切段3.料酒：适量4.盐：适量5.胡椒粉：适量

步骤：

1.鸡肉和猪骨放入开水中焯水，去除血水和异味。黄鳝用淘米水泡一段时间，去除泥沙。2.炒锅中倒入适量的油，放入姜片煸炒出香味，然后加入鸡肉、猪骨、黄鳝、干贝和食用菌类煸炒均匀。3.加入足够的清水，放入料酒和大葱段，再加入薏米和枸杞。4.将锅开大火烧开后，撇去浮沫，改为小火炖煮2-3个小时。炖煮过程中不断搅拌，确保汤水均匀。5.汤炖好后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

赵薇汤鲜香可口，汤汁澄澈，食材的鲜美和养分在汤中得到充分释放，非常适合作为一道下饭菜品。