以下是家常牛排汤的做法大全：

材料：-牛排200克-洋葱1个-胡萝卜1根-蒜瓣2瓣-西红柿2个-土豆1个-美味高汤500毫升-盐和胡椒适量-橄榄油适量-香菜（或者欧芹）适量

步骤：1.将牛排从冰箱中取出，室温回温一会儿。2.牛排撒上适量的盐和胡椒，稍微按摩一下，让香料均匀的粘在牛排上。3.在一个平底锅中，烧热橄榄油，将牛排放入锅中煎至金黄色，每边大约两分钟。4.牛排煎好后，取出放置一旁。5.洋葱、胡萝卜、蒜瓣剁成小块，西红柿和土豆也切成小块备用。6.在同一锅中，用煎牛排的锅油炒香洋葱、胡萝卜和蒜瓣，然后加入西红柿和土豆继续翻煮。7.热汤倒入锅中，煮沸后改小火慢慢炖煮大约30分钟，直到蔬菜变软。8.将蔬菜和汤倒入搅拌机中，搅拌成浓稠的汤，再倒回锅中加热。9.牛排切成薄片，放入锅中煮一会儿，直到牛排变嫩。10.味道调整后即可关火。11.将汤盛入碗中，撒上切碎的香菜（或者欧芹）作为装饰。

家常牛排汤就做好了，可以搭配面包或者配上沙拉一起享用。