老鸭黄豆冬瓜汤是一道营养丰富的家常菜，制作简单，口感清爽。下面是制作老鸭黄豆冬瓜汤的做法：

所需食材：1.老鸭肉：适量2.黄豆：适量3.冬瓜：适量4.生姜：适量5.葱段：适量6.盐：适量

步骤：

1.将老鸭肉切块，用开水焯水去腥。捞出后洗净备用。

2.将黄豆泡发，泡软后洗净备用。

3.将冬瓜去皮，切块备用。

4.锅中加入足够的水，放入老鸭肉、黄豆、姜片煮开，撇去浮沫。

5.转小火炖煮1小时，让老鸭肉和黄豆的营养充分释放出来。

6.将冬瓜块加入锅中，再次煮沸。

7.加入适量的盐，撒上葱段，搅拌均匀。可以根据个人口味添加适量的胡椒粉和鸡精。

8.继续炖煮5分钟，直到冬瓜熟透即可。

9.将汤盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰，即可享用。

这道老鸭黄豆冬瓜汤有助于清热、消暑和滋补身体，尤其适合夏季食用。根据个人口味，可以根据需要加入一些其他的调料。