如果您想在杭州领养一只猫，可以遵循以下步骤：

寻找宠物领养机构或动物收容所。您可以在当地的宠物论坛或社交媒体上寻找相关信息，或者向当地的宠物爱好者或动物保护协会咨询。

了解领养程序和要求。不同的机构或收容所可能有不同的领养要求，例如领养费用、宠物护理知识、家庭条件等。您需要了解并符合这些要求。

去机构或收容所实地了解领养宠物。在选择领养之前，建议实地去机构或收容所了解猫的性格、健康状况和喜好，以便选择最适合您的猫。

填写领养申请表。在您决定领养某只猫之后，您需要填写相关的领养申请表，提交申请并等待审核。

领养并签署领养合同。如果您的申请通过，您需要签署领养合同并支付领养费用，然后您就可以带着新宠物回家了。

总之，在领养之前，建议您仔细考虑自己是否有足够的时间、精力和经济条件来照顾一只猫，并且要对自己的领养决定负责。