黄瓜面条是一道简单又清爽的美食，下面是制作黄瓜面条的步骤：

材料：- 新鲜黄瓜- 面条- 酱油- 醋- 白糖- 盐- 香油- 蒜末- 葱花- 辣椒碎（可选）

步骤：1.将黄瓜洗净后切成细条状，放入碗中，撒上少许盐，拌匀，腌制约10分钟，使其出水。然后把黄瓜泡在冷水中浸泡10分钟，起到去掉黄瓜苦味和清洁的作用。2.将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，使其凉爽，放入一个大碗中备用。3.在另一个小碗中，将酱油、醋、白糖、蒜末、少许盐和香油调成调味汁。可根据个人口味加入辣椒碎。4.将腌制好的黄瓜块拧干水分，加入碗中的面条中，然后倒入调味汁，用筷子充分搅拌均匀。5.最后，撒上葱花作为装饰即可。

黄瓜面条做好后，味道清爽，口感爽脆，可作为夏季凉菜或下饭菜享用。