秋天适量食用醋泡姜有益健康：

1.醋泡姜有多种功效：可以缓解秋天受凉引起的头痛、咳嗽症状，改善皮肤状态，开胃助消化。

2.应该控制进食量：秋天天气干燥，人体容易滋生内火，不建议大量食用醋泡姜，以免加重内火，出现口舌生疮、咽喉肿痛等现象。

3.应该注意饮食搭配：秋天应避免摄入过于辛辣刺激的食物，如辣椒、生蒜等，可以多吃具有润肺功效的食物，如雪梨、银耳等，有助于润肺清热。